申城高温天百合热销七月中旬进入口感最佳“上粉期”

东方网记者曹磊7月16日报道:随着梅雨季的结束，上海正式迎来了连续40天的高温炙烤。炎炎夏日，清热解暑成为了市民们的首要需求，而百合作为天然解暑佳品，在市场中迅速走红，各大农贸市场摊位前更是人头攒动，下游采购商们争相抢购，成为当前时段的热销商品。

记者从上海蔬菜集团了解到，目前市场上销售的鲜百合主要来自安徽广德和湖南龙山两大产区。六月期间市场来货少于往年，价格从高位缓慢回落。进入七月气温走高，市场来货量明显增加，下游走货也较为理想。品质方面，由于产区迎来雨水浸润，目前上市的百合个头、形状更为饱满。本周市场精品百合销售价格广德在15.5-16.1元/斤、龙山在15-15.5元/斤。

值得一提的是，七月中旬将是百合的“上粉期”，此时百合的淀粉含量将达到高峰，煮出来的百合更加软糯香甜，是全年中口感最佳的时段。炎炎夏日里，一碗清凉的百合汤足以让人心旷神怡。无论是作为解暑饮品还是烹饪佳肴的食材，百合都是不可多得的好选择。